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　　中新社湛江7月21日电 题：“中国水产预制菜之都”加速让新鲜水产“游”向海外

　　中新社记者 蔡敏婕

　　在有“中国海鲜美食之都”之称的广东湛江，当地人传统上用淡晒鱼干的方式“锁住”大海与阳光的味道。如今，随着食品加工工程技术、锁鲜技术和冷链技术的发展，让鱼类“锁鲜”有了更多可能，华侨华人在海外也能品尝家乡餐桌上的风味。

　　记者近日走访广东湛江吴川，渔民在天亮时捕捞的罗非鱼，中午即被分配至不同的生产线。加工车间里，流水线上工人把罗非鱼清洗并切割成片，再由生产线根据鱼片重量自动分拣，经低温处理、滚揉等一道道工序，配上酱料包，最终加工成有岭南特色的预制菜产品。海外消费者只需加热20分钟，一盘热腾腾烤鱼便“新鲜”出炉。

7月13日，渔民在天亮时捕捞的罗非鱼，中午时分即被分配至不同的生产线。中新社记者 　陈楚红 摄

“以前湛江主要是以罗非鱼肉片的形式出口，如今我们提高产品附加值，扩大农产品市场空间。”广东国美水产食品有限公司财务经理叶志连近日表示，该企业把罗非鱼加工成预制菜出口，在海外的商超和餐厅等渠道销售，实现水产品从厨房食材到预制菜品的转变。

　　“我们根据全球消费者的反馈，对产品进行升级，使得各个口味的味道更加鲜明。”叶志连说，该公司主要生产冻罗非鱼片制品、虾类深加工制品，有虾饺、烤鱼等十余种预制菜品，去年整体出口额7亿元(人民币，下同)，其中预制菜品有1亿元，主要销往东南亚和北美等地区。

7月13日，流水线上工人把罗非鱼清洗并切割成片。中新社记者 　陈楚红 　摄

　　这是湛江水产企业产品走向世界的缩影。

　　湛江海岸线长、海域面积广阔，素有“中国对虾之都”“中国金鲳鱼之都”等美誉。经过40多年发展，湛江已形成农产品生产加工、市场批发、冷链物流企业三位一体的冷链物流体系，成为重要的水产养殖、加工、流通和出口基地。

　　为“掘金”预制菜赛道，湛江从生产、科研、人才、贸易、品牌等多个维度出发，加快建设吴川市、遂溪县的2个预制菜产业园，推动产业集群化发展，进一步擦亮“中国水产预制菜之都”招牌，助力产品“游”上全球餐桌。

　　深加工是农产品提升附加值的重要手段，但消费者素有“吃新鲜”的传统饮食习惯，如何进一步“锁鲜”，是预制菜面临的挑战之一。湛江一家预制菜企业的相关负责人表示，相对于传统的浸泡搅拌工序，研发人员采用低温真空滚揉工艺，使得鱼肉丰盈水润，品质保持稳定。据介绍，该企业目前正在研究液氮速冻技术，希望能保住菜品水分，提升鲜度。

　　在品牌建设方面，目前湛江正在打造“湛江对虾”“湛江生蚝”“吴川烤鱼”等品牌，其中“吴川烤鱼”在海外参加了多场国际美食博览会，并斩获订单。“吴川水质上乘，具有得天独厚的水产养殖条件，产出的罗非鱼肉质鲜美，是预制菜‘吴川烤鱼’的鲜活原料。”叶志连说。

　　广东美食文化声名远扬，风口下的预制菜如何走得更远？有专家指出，官方应尽快对预制菜质量、储存和运输等环节标准进行构建和完善，同时梳理各品类的安全风险点，保证预制菜安全、营养和健康。(完)

　　中新网南宁7月21日电 (记者 杨志雄 黄艳梅)广西壮族自治区人力资源和社会保障厅副厅长、新闻发言人辛卫红21日介绍，广西深入实施就业优先战略，积极搭建民众就业“暖心桥”。今年1月至6月，广西城镇新增就业、失业人员再就业、就业困难人员实现就业分别为23.07万人、6.19万人、2.36万人，全区就业局势保持总体稳定。

　　就业是最大的民生工程。今年以来，广西全力促进高质量充分就业，以就业之稳助力经济之稳、社会之稳、民心之稳。广西壮族自治区人民政府新闻办公室当日举行广西稳就业工作新闻发布会，辛卫红在会上介绍相关情况。

7月21日，广西壮族自治区人民政府新闻办公室举行广西稳就业工作新闻发布会。图为新闻发布会现场。杨樯 摄

　　辛卫红称，广西注重重点群体就业，突出抓好高校毕业生就业。广西聚焦未就业大学生、困难家庭毕业生和失业青年，实施高校毕业生等青年就业创业推进计划、“留桂就业计划”，针对性地提供职业指导、岗位推荐、创业指导等服务，鼓励高校毕业生到基层就业。今年1月至6月，广西各级人社部门共组织高校毕业生招聘活动350场，提供就业岗位52万个；累计为高校毕业生提供就业指导服务超过100万人次。

　　广西是劳动力资源大省(区)，农民工总量有1400余万人。广西着力稳定农民工特别是脱贫人口就业规模。据介绍，广西深化粤桂、桂深、区内劳务协作，统筹协调劳务输出与就近就业，加大“点对点”送工力度。今年1月至6月，全区共开行专车、专列3576次，直接送工16.72万人，其中脱贫人口4.37万人。

　　广西还组建广西农民工创业联盟，设立奖补资金支持建设48家自治区农民工创业园，促进农民工就业创业。广西通过劳务输出组织一批、就业帮扶车间吸纳一批、发展产业促进一批、实施以工代赈项目吸纳一批、鼓励返乡创业带动一批、开发乡村公益性岗位安置一批等“六个一批”，促进脱贫人口就业增收。截至今年6月底，全区脱贫人口务工规模达到284万人。

　　在兜牢困难群体就业底线方面，广西开展“春风行动暨就业援助月”等活动，健全失业人员就业服务、生活保障联动机制，促进大龄、低保家庭及长期失业等就业困难人员就业，实现零就业家庭动态清零。

　　据辛卫红介绍，今年1月至6月，广西分别减征失业保险费、工伤保险费16.11亿元(人民币，下同)、4.81亿元，支出就业、培训补贴资金12.27亿元，有力促进稳岗稳就业。广西同时加强高技能人才队伍建设，开展推进产业工人队伍建设支持企业用工行动，深化“八桂系列”劳务品牌建设。

　　此外，广西注重优化公共服务，拓宽就业增收“主渠道”。广西开展“就业暖心·桂在行动”就业服务专项活动，大力推进零工市场建设，在灵活用工较多的产业园区、城区和集镇建设零工市场，精准推送信息到企业、到个人，全区153家零工市场累计提供就业岗位超过50万个，带动就业超过8万人。今年1月至6月，全区人社部门举办招聘活动3646场，提供就业岗位459万个，帮助用人单位高效招聘，促进求职者更好就业。(完)